Makarona “Amatriciana”

E kam provuar për herë të parë këtë recetë, kur restoranti “Pastaria” në Bllok u bëri femrave një surprizë shumë të bukur për 8 mars, duke u dhuruar nga një kuti me pasta të freskëta të formave të ndryshme. Mua ma ranë disa spaghetti fantastike, dhe duke parë mes menusë së restorantit se si mund t’i gatuaja, më hasi syri emrin “Amatriciana”.

Në fakt, salca “Amatriciana” lidhet më tepër me makaronat bucatini se sa spaghetti-t, pasi duke qenë një salcë paksa e rëndë (përmban mish derri, në fund të fundit!), kërkon pasta më të trasha. E mbani mend raportin pasta-salcë që ju thamë në postimin për salcën ragu? Përveç kësaj, është një salcë shumë e shijshme që nuk duhet lënë pa u provuar.

Nëse jeni kuriozë për më tepër receta makaronash me salca të ndryshme, mund t’i gjeni këtu.

 

Përbërësit (për 4 persona)

– 150 gr proshutë derri, prerë në copa/kubikë
– 2 lugë vaj ulliri
– gjysmë luge spec djegës i bluar
– gjysmë gote verë e bardhë
– 500 gr domate të pjekura, të qëruara dhe të prera në copa
(PS: Nëse doni salcë të gatshme domatesh, mund të vazhdoni edhe me të)
– kripë sipas dëshirës
– piper i zi
– 400 gr bucatini (makarona të gjata, të ngjashme me spagetit, por të trasha dhe me vrimë)
– pekorin (djathë i fortë deleje) i grirë

 

 

Përgatitja

1. Në një tigan të thellë skuqni proshutën në vaj për 2-3 minuta. Shtoni specin e bluar dhe vazhdoni t’i skuqni për 2-3 minuta të tjera. Shtoni dhe verën dhe vazhdoni zierjen për pak minuta.
2. Shtoni domatet. Çojeni zierjen në flakë të mesme dhe ziejini për afro 15 minuta, derisa ato të mblidhen. Hidhni kripë e piper.
3. Ndërkoni, zieni bucatinit në ujë, për aq kohë sa tregohet në paketim. Kullojini mirë makaronat dhe hidhini në një pjatancë.
4. Shtojuni sipër salcën e përgatitur dhe spërkatini me djathin e grirë.
Ju bëftë mirë!

Tags:

Shendetshmerisht
  • Show Comments (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • name *

  • email *

  • website *

Ads

You May Also Like

Nutella: The delicious combination

Happy Nutella Day. This post is less about cooking and more about this unconditional ...

Fundjava si Smoothie

Fundjava ne gote.

Fundjava niset ne menyre te perkryer me nje smoothie energjike. Ne nje mikser hidhni: ...

Salcat: Majonez me sriracha

Ne jeten tone (ose te pakten timen) nje pjese e rendesishme jane salcat qe ...

Burrata Crispy Baked Patatoes

Long weekend ahead and there is something that we lack in this region – ...

Pop up receta – E kuqja e vezёs

Jam rritur me kёtё recetё dhe ende e dashuroj. Vetёm e modifikova duke shtuar ...