Patellxhan ne furre (parmigiana di melanzane)

perberesit per 2 persona:

 

• 1 patellxhan
• 1 mozzarella te prere ne feta
• parmigiano te grire
• 1 thelpi hudher
• 200 g salce domate ne copa
• 4 gjethe borzilok te fresket
• vaj ulliri
• kripe, piper sipas deshires

1. Pritini patellxhanet ne rrathe, te trashe 1 cm, kriposini nga te dyja anet dhe lerini menjane per 30 minuta.
2. Ne nje tigan te thelle hedhim vaj ulliri, shtojme hudren e prere holle, salcen, borzilokun, kripe, piper dhe i gatuajme per pak minuta sa te shterojne.
3. Skuqim patellxhanet,
4. Ne nje tave vendosim nje shtrese patellxhane duke u munuar te mbuloni sa me shume siperfaqe, mbulojeni me nje shtrese salce dhe nje shrese me parmigiano te grire dhe mozzarela, vazhdoni duke perseritur veprimin deri sa te perfundoje me nje shtrese mozzarella dhe parmigiano.

 

Piqeni ne furre per 10 minuta ne 180 C